La pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è sicuramente uno dei piatti più sottovalutati, almeno da me e fino ad ore. Eh si, non avevo mai mangiato e neanche preparato la pappa al pomodoro, convinta del fatto che fosse un piatto troppo semplice e poco gustoso…e invece mi devo ricredere.

Ho preparato la pappa al pomodoro per utilizzare e non sprecare del pane secco. Il risultato? Un piatto della tradizione che mi ha quasi emozionato: saporito, semplice, buono e saziante. Anche il mio ragazzo, che era molto titubante, si è dovuto ricredere e l’ha mangiato con molto gusto.

La pappa al pomodoro è un piatto perfetto sia in inverno che in estate, si può mangiare caldo o tiepido e sarà sempre buonissimo. Per preparare questo piatto si possono usare i pomodori ben maturi (soprattutto in estate quando il pomodoro fa da padrone) o la passata di pomodoro. In questo caso ho scelto la passata di pomodoro soprattutto perché ne avevo una davvero buona, la passata di pomodoro di La terra di Puglia che ho acquistato direttamente nel loro shop online.

Con pochissimi ingredienti in 30 minuti potete realizzare un piatto davvero buono e completo. Ecco qui tutti i passaggi della ricetta:

• La prima cosa da fare è il soffritto con olio, cipolla e aglio
• Aggiungere la passata di pomodoro e il basilico. Lasciare cuocere fino a che non sobbolle
• Aggiungere il pane raffermo a pezzi, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Se dovesse asciugare troppo si può aggiungere un po’ di acqua o un po’ di brodo vegetale
• Salare, aggiungere basilico, un filo di olio e impiattare

Il mio consiglio è quello di lasciar intiepidire la pappa al pomodoro nella pentola con un coperchio, in questo modo tutti gli odori e sapori si uniranno bene tra loro e risulterà molto più gustosa.

Non mi resta che dire
VIVA LA PAPPA AL POMODORO!