Biscotti di grano saraceno senza glutine

Biscotti al grano saraceno senza glutine e vegani.
Come ogni anno a gennaio si parla subito di Veganuary e questa è una ricetta perfettamente a tema.

Il Veganuary è una challenge a livello internazionale che vuole ispirare e avvicinare più persone possibili al cibo vegano per renderle più consapevoli e avviarle ad un’alimentazione sempre più vegetale e meno animale.

Questo movimento spinge le persone a provare per un mese a seguire un’alimentazione vegana. Per tutto il mese di gennaio vengono condivisi sul sito di Veganuary menu completi totalmente vegani, consigli, dati e documentazioni per spiegare quali siano i vantaggi nel seguire un’alimentazione vegetale.

Io non sono vegana ma cerco di seguire un’alimentazione sana e sostenibile, limitando il più possibile il consumo di alimenti di origine animale. Quindi questa challenge del Veganuary mi piace sempre molto perché in realtà è uno stile di vita che certo di seguire durante l’anno.

Questi biscotti al grano saraceno senza glutine sono facilissimi da preparare e sono anche vegani.
Il procedimento è molto semplice
– Mescolare tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero.
– In una ciotola mettere gli ingredienti secchi, quindi farine, gocce di cioccolato, lievito e pizzico di sale.
– Unire ingredienti secchi e liquidi fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
– Stendere l’impasto su una teglia ricoperta con carta da forno.
– Tagliare a quadrati la pasta stesa o della forma che più preferite ed infornate.

Senza glutine e vegani, ma questi biscotti al grano saraceno e gocce di cioccolato sono sicura che piaceranno a tutti!