Crepes di ceci con agretti e robiola Ingredienti per 4 crepes 130g farina di ceci 300 g acqua 15 g olio sale spezie Ingredienti per il ripieno agretti due/tre cucchiai di olive taggiasche aglio olio sale robiola Procedimento per le crepes di ceci con agretti e robiola Le crepes di ceci sono il pranzo che […]
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Zucca al forno speziata Ingredienti zucca violina o butternut sale grosso olio spezie Procedimento Siamo ad Ottobre e questo vuol dire che è tempo di ricette con la zucca e ho deciso di cominciare dalla zucca al forno. Io adoro la zucca in tutte le sue varietà, cotture, ricette, colori…tutto, quindi questa è solo una
Burger di fagioli cannellini e zucchine Ingredienti 200 g di fagioli cannellini (un vasetto) 1 o 2 zucchine piccole pangrattato paprika o curry prezzemolo olio sale pepe Burger polpetta tonda e schiacciatacon un ingrediente principaledi solito di origine vegetale Procedimento Chi ha detto che per un buon panino sia indispensabile la carne?
Insalata di indivia belga, pinoli e olive Ingredienti 2/3 cespi di indivia belga olive taggiasche 1/2 cucchiai di pinoli sale olio pepe Indivia Belga povera di sodio e ricca di acqua. Depurativa e diuretica Procedimento L’insalata indivia belga si presta a moltissime ricette alternative e gustose. L’abbinamento con i pinoli e le olive taggiasche è
Insalata di fagiolini, pomodori e cipolla rossa Ingredienti Fagiolini pomodorini datterini cipolla rossa sale pepe olio Fagiolini ricchi di vitamina A, vitamina C, potassio, ferro e fosforo Procedimento Quando mi dicono che le insalate sono noiose sorrido sempre, a pensarci bene è tra i piatti più creativi e fantasiosi che possiamo realizzare. Un
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Chili vegetariano di fagioli Ingredienti peperone rosso 3 friggitelli sedano pomodorini concentrato di pomodoro fagioli rossi (io ho usato fagioli rossi azuki) paprika cumino sale peperoncino cipolla olio Fagioli azuki ricchi di minerali e oligoelementi Procedimento E se volassimo in Messico per una sera? Con questo chili vegetariano di fagioli si può! Un piatto unico
Verdure all’orientale saltate con salsa di soia Ingredienti peperone rosso peperone verde zucchina carota salsa di soia 2 cucchiaini di sciroppo d’acero 1 cucchiaino di Zenzero in polvere (o una grattugiata di zenzero fresco) peperoncino cipolla olio anacardi Salsa di soia usata al posto del sale dona sapore e unicità ad ogni piatto Procedimento Voglia
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Frittata di ceci senza uova con porri e cipolla Ingredienti 200 g farina di ceci 500 g di acqua 2 o 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di sale mezza cipolla rossa 1 porro di medie dimensioni curcuma erbe aromatiche Farina di ceci una farina molto versatile, ricca di proteine. Perfettaper chi non mangia carne
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Insalata di Carciofi e Grana Ingredienti 2 carciofi Scaglie di grana (quantità a piacere) 2 limoni olio evo sale pepe a piacere Carciofo antiossidante, depurativo Procedimento Per la preparazione di questa insalata di carciofi e grana bastano davvero pochissimi ingredienti, e anche pochissimo tempo, è proprio il caso di dire “minimo sforzo, massimo risultato”.
Insalata di arance e finocchi Ingredienti 2 arance 1 finocchio sale pepe olio evo olive taggiasche (a piacimento) Arance ricche di vitamina C, aumentano le difese immunitarie Procedimento La mia insalata invernale preferita è sicuramente l‘insalata di arance e finocchi. Con il freddo abbiamo sicuramente meno voglia di insalata, verdura cruda e fredda…ma a questa
