Vellutata di funghi e porri Ingredienti 1 porro 250g di funghi freschi misti (1 confezione circa) 1/2 carote di media grandezza prezzemolo aglio rosmarino sale pepe olio evo 1 litro di brodo vegetale 1/2 cucchiai di farina di ceci 3 cucchiai panna da senza lattosio Vellutata piatto composto da 2/3 verdurelegate tra loro da un […]
Muffin alle Mele senza burro e senza uova Per l’Impasto 2 mele (circa 300 gr) 75 gr di farina tipo 1 20 gr di fiocchi 50 gr zucchero di canna integrale 20 gr olio di semi 75 gr di bevanda vegetale all’avena (o altra bevanda vegetale) 8 gr di lievito per dolci un pizzico di
Polpette di cavolo nero e fagioli cannellini Per l’Impasto 280 g di fagioli cannellini (peso da sgocciolati) 1 mazzo di cavolo nero 2 cucchiai di pecorino grattugiato 2 cucchiai di pan grattato (più quello per la panatura) aglio sale olio evo pepe Polpette Procedimento Ma che buone le polpette! Il piatto del “riciclo” ma anche
Insalata di Carciofi e Grana Ingredienti 2 carciofi Scaglie di grana (quantità a piacere) 2 limoni olio evo sale pepe a piacere Carciofo antiossidante, depurativo Procedimento Per la preparazione di questa insalata di carciofi e grana bastano davvero pochissimi ingredienti, e anche pochissimo tempo, è proprio il caso di dire “minimo sforzo, massimo risultato”.
Biscotti semi-integrali con nocciole Per l’Impasto 180g di farina tipo 1 (potete usare quella che volete) 70 g di olio di semi 80 g di zucchero di canna integrale 40 g di bevanda vegetale 1 pizzico di sale mezza bustina di lievito per dolci nocciole tritate NOCCIOLE ricche di vitamina E Procedimento per i
Biscotti semi-integrali con nocciole senza burro e senza uova Leggi tutto »
Insalata di arance e finocchi Ingredienti 2 arance 1 finocchio sale pepe olio evo olive taggiasche (a piacimento) Arance ricche di vitamina C, aumentano le difese immunitarie Procedimento La mia insalata invernale preferita è sicuramente l‘insalata di arance e finocchi. Con il freddo abbiamo sicuramente meno voglia di insalata, verdura cruda e fredda…ma a questa
Gnocchi di patate senza uova, con salsa di pomodoro Per 2/3 persone 150 g di farina tipo 2 (potete usare quella che volete) 500 g di patate (4 circa) pizzico di sale Per il sugo passata di pomodoro bio mezzo spicchio di aglio erbe (basilico o origano) pizzico di sale pizzico si zucchero (solo per
Torta di grano saraceno e mele Per l’Impasto 140 gr grano saraceno 50 gr fecola di patate 80 gr zucchero di canna grezzo 8 gr di lievito per dolci 150 bevanda vegetale all’avena (in alternativa latte senza lattosio o altra bevanda vegetale) 50 gr di olio di semi 60 gr di nocciole tritate 3 mele
Zuppa di cavolo nero e batata Ingredienti 1l di brodo vegetale 2 mazzi di cavolo nero Mezza cipolla rossa 1 batata di medie dimensioni 2 carote 2 cucchiai di olio evo 2 fogli di alloro o altri profumi a piacimento pizzico di sale mezzo cucchiaino di curry peperoncino Cavolo nero Superfood invernale ricco di
Biscotti al cioccolato fondente e sale senza burro Per l’Impasto 120 gr di farina tipo 1 (potete usare quella che volete) 100 gr di cioccolato fondente 80 gr di olio di semi 20 gr di cacao amaro 120 gr di zucchero di canna grezzo 8 gr di sale 4 gr di bicarbonato Cioccolato
