Pan brioche alla zucca e uvetta Ingredienti 250 gr di zucca cotta 450 gr farina tipo 1 100 gr di zucchero integrale di canna 80 gr di bevanda vegetale 60 gr olio di semi o burro di cocco ammorbidito 4 cucchiai abbondanti di uvetta 10 gr lievito di birra fresco scorza di limone pizzico di […]
Pizza fatta in casa Ingredienti per due pizze rotonde 300 gr farina tipo 2 Molino Spadoni 200 gr acqua 5 gr sale Mezzo cucchiaino di miele 1 cucchiaio di olio evo 3 gr lievito di birra fresco Procedimento A chi non piace la pizza fatta in casa? Ormai per me e il mio ragazzo è
Zucca al forno speziata Ingredienti zucca violina o butternut sale grosso olio spezie Procedimento Siamo ad Ottobre e questo vuol dire che è tempo di ricette con la zucca e ho deciso di cominciare dalla zucca al forno. Io adoro la zucca in tutte le sue varietà, cotture, ricette, colori…tutto, quindi questa è solo una
Insalata di riso e farro con salmone Ingredienti riso e grano saraceno (io ho usato un mix riso bianco, rosso e farro) pomodorini ciliegini fagiolini trancio di salmone pinoli erba cipollina sale pepe olio Procedimento Il momento giusto per un’insalata di riso e grano saraceno? Per me sempre!! Settembre è uno dei mesi che adoro
La pappa al pomodoro Ingredienti passata di pomodoro o pomodori maturi aglio cipolla basilico pane raffermo sale olio pizzico di peperoncino Pappa al pomodoro piatto tipico della tradizione contadina toscana Procedimento La pappa al pomodoro è sicuramente uno dei piatti più sottovalutati, almeno da me e fino ad ore. Eh si, non avevo mai mangiato e
Pancake di farina di avena Ingredienti per circa 8 pancake 125 g farina di avena 150 g bevanda vegetale di avena o latte 1 cucchiaino di lievito 2 cucchiaio di olio di cocco o di semi di mais 1 cucchiaio di zucchero a velo Per farcire frutta di stagione sciroppo d’acero o d’agave miele
Pancake di farina di avena senza burro e senza uova Leggi tutto »
Gazpacho con mousse di ricotta Ingredienti pomodoro peperone rosso cetriolo cipollotto mezzo spicchio di aglio 2 cucchiai di pan grattato olio evo basilico sale pepe Ingredienti per la mousse ricotta sale olio erba cipollina Gazpachozuppa tipica Spagnolaa base di pomodoroe verdure crude Procedimento Cosa c’è di meglio di un fresco gazpacho per combattere il
Zuppa thai di verdure e latte di cocco Ingredienti verdure mix (carote, zucchine, broccolo, porro, asparagi verdi) cipollotto 1 spicchio aglio zenzero 1 o 2 cucchiaini di curry peperoncino latte di cocco circa di 200ml (in lattina perché è più denso) olio di cocco (in alternativa olio di oliva) Tom yam Zuppa Thailandese di verdure
Crema di patate e asparagi Ingredienti patate (1 grande o 2 medie) asparagi verdi o bianchi brodo vegetale prezzemolo olio sale pepe Procedimento Quando si parla di creme e vellutate di verdura si pensa subito alla patata come base e poi ad una verdura a scelta. Proprio per questo le creme di verdura si adattano
Polpette vegane di zucchine e menta Ingredienti 200 g farina di ceci 3 o 4 zucchine bianche piccole 2 ciuffi di menta (io ho usato menta valdostana) sale pepe olio Kolokithokeftede Kolokitho = zucchinikeftedes = polpette Procedimento Sai quando hai voglia di qualcosa ma non hai tutti gli ingredienti per prepararlo? Ecco è
