Farro con lenticchie, funghi e radicchio Ingredienti farro e lenticchie al vapore 1 ciuffo di radicchio 4/5 funghi cardoncelli 1 batata 1 cipolla rossa piccola rametto di rosmarino sale pepe paprika Procedimento Chi ha detto che le insalate di pasta si mangiano solo d’estate? Questa insalata di farro e lenticchie è una versione autunnale super […]
Zuppa di funghi misti e castagne Ingredienti 300 gr di funghi misti 100 gr di castagne cotte al vapore o bollite 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla rossa piccola o scalogno 1 spicchio d’aglio 500 ml di brodo rametto di rosmarino sale pepe Procedimento Quando penso alle castagne la prima cosa che mi
Pan brioche alla zucca e uvetta Ingredienti 250 gr di zucca cotta 450 gr farina tipo 1 100 gr di zucchero integrale di canna 80 gr di bevanda vegetale 60 gr olio di semi o burro di cocco ammorbidito 4 cucchiai abbondanti di uvetta 10 gr lievito di birra fresco scorza di limone pizzico di
Come si sbuccia il melograno? Consigli e tecniche per sbucciare il melograno La melagrana, comunemente chiamato melograno (anche se sarebbe il nome dell’albero) è uno dei frutti della stagione autunnale. Un frutto ricco di proprietà nutritive e che può portare moltissimi benefici al nostro corpo: aiuta a superare gli sbalzi d’umore; è ricco di antiossidanti;
Pizza fatta in casa Ingredienti per due pizze rotonde 300 gr farina tipo 2 Molino Spadoni 200 gr acqua 5 gr sale Mezzo cucchiaino di miele 1 cucchiaio di olio evo 3 gr lievito di birra fresco Procedimento A chi non piace la pizza fatta in casa? Ormai per me e il mio ragazzo è
Zucca al forno speziata Ingredienti zucca violina o butternut sale grosso olio spezie Procedimento Siamo ad Ottobre e questo vuol dire che è tempo di ricette con la zucca e ho deciso di cominciare dalla zucca al forno. Io adoro la zucca in tutte le sue varietà, cotture, ricette, colori…tutto, quindi questa è solo una
Spreco alimentare? Prova Too Good To Go Giornata Mondiale contro gli sprechi Alimentari: comincia da Too Good To Go Sai quanto cibo sprechiamo? Sai i ristoranti, bar, pasticcerie quanto cibo sono costretti a buttare? Ci sono tantissime piccole azioni che possiamo fare per combattere lo spreco alimentare. Ma da cosa cominciare? Oggi è la Giornata
Insalata di riso e farro con salmone Ingredienti riso e grano saraceno (io ho usato un mix riso bianco, rosso e farro) pomodorini ciliegini fagiolini trancio di salmone pinoli erba cipollina sale pepe olio Procedimento Il momento giusto per un’insalata di riso e grano saraceno? Per me sempre!! Settembre è uno dei mesi che adoro
Agriturismo le Pianore: un weekend tra natura, relax e cibo sano Dopo un anno e mezzo molto intenso, avevo bisogno di staccare la spina e recuperare un po’ di energia. La Toscana è uno dei miei luoghi preferiti in cui scappare. Solo a pensarci mi rilassa, così è qui che ho scelto di passare un
Agriturismo le Pianore: un weekend tra natura, relax e cibo sano Leggi tutto »
La pappa al pomodoro Ingredienti passata di pomodoro o pomodori maturi aglio cipolla basilico pane raffermo sale olio pizzico di peperoncino Pappa al pomodoro piatto tipico della tradizione contadina toscana Procedimento La pappa al pomodoro è sicuramente uno dei piatti più sottovalutati, almeno da me e fino ad ore. Eh si, non avevo mai mangiato e
